Rückschau: Wie war’s auf der Clubtour EXKLUSIV bei den Britzer Kräutern?
Bei ungemütlichem Regenwetter zog es die fast 40 Teilnehmenden der Clubtour EXKLUSIV zügig in das gemütliche Hofcafé von Lukas und Sebastian Dehl. Vor sechs Jahren haben die beiden Brüder das ehemalige Gartencenter übernommen und arbeiten seitdem mit viel Herzblut in ihrem spannenden Start-Up, das sich ganz dem Thema der urbanen Landwirtschaft verschrieben hat.
Nachdem FKU-Vorstandsmitglied Rolf Hempel die Gäste begrüßte, informierten die Gastgeber über Britzer Kräuter: Sie versorgen Gastronomie und Hobbyköche mit frischen Kräutern in Bio-Qualität. Warum auf dem Land produzieren, wenn Berlin doch viele Potentiale bietet, direkt neben der Kundschaft anzubauen und somit die maximale Frische zu haben?
Ein Blick hinter die Kulissen zeigte die großen Anbauflächen und man konnte erahnen, wie grün es im Sommer in den Produktionshallen aussehen kann. Derzeit befinden sich dort nur einige Stauden, da diese mehrjährig sind, im Laufe des Jahres werden in den Hallen über 100.000 Pflanzen wachsen. Lukas informierte, woher sie das Saatgut beziehen und wie durch Tracking die Bio-Zertifizierung gesichert wird. Transparenz ist nicht nur dem Unternehmen, sondern auch der Kundschaft sehr wichtig. Viele spannenden Fragen kamen auf, das Interesse an Themen wie urbane Landwirtschaft, ressourcen- und umweltschonenden Anbau oder Auswirkungen des Klimawandels waren groß.
Im Anschluss konnten die Gäste leckere Suppen genießen und sich an bunten Brotplatten bedienen. Während des Essens gab es einen weiteren Input zu einer neuen Idee des Unternehmens. Yocakit soll dieses Jahr auf den Mark kommen und dafür sorgen, dass weniger frische Salate und Kräuter im Abfall landen und durch ihre Sichtbarkeit in der Küche mehr regionale Produkte verwendet werden können.
Bei dem ein oder anderen Kaltgetränk wurden Chancen der Netzwerkpflege und Netzwerkerweiterung genutzt, das Trommeln des Regens auf das Dach des Gewächshauses sorgte für zusätzliche Gemütlichkeit. Ein großes Dankeschön an das Unternehmen Britzer Kräuter für die spannenden Einblicke und kenntnisreichen Informationen!
